山西猪肉腌制机***给您好的建议 亿马机械

600L真空滚揉机主要技术参数：

 型号：GRJ-600

 容积：600L

 生产能力： 225-300kg/罐(jar)

 功率： 1.5kw

 电源电压:380V

 滚揉转数:6TPM

 主机尺寸:1500×1020×1640mm

亿马公司货物实行12个月免费保修，终身维护。

亿马公司提供详细的培训计划:免费提供咨询并指导使用过程中的一切***问题，提供长期的技术支持和***服务。

腌肉在我国由来已久,传统的腌制方法包括干腌法、湿腌法、混合腌制法等,但是这些传统腌制方法已不适合肉类加工业的发展要求,取而代之的是机器化生产,其腌制过程是:a.腌制液(盐水)配制b.盐水***c.滚揉[1]。2、加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉******，非常有利于盐水的渗透。滚揉腌制指经过盐水***的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，在真空状态下，利用物理冲击的原理让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；

        滚揉机性能简介：

　该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收，同时能使添加料、辅料、淀粉等与肉体蛋白质互为溶合，增强肉的结着力、缯强产品弹性改善制品的切片性，防止切片时产生破碎 ，以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果。

设定滚揉总时间、连续滚揉或间歇滚揉间歇时间，滚揉同时抽真空反转滚揉；正转出料。

该设备广泛应用于肉类、调味品、蔬菜、、、等食品企业。